વાલ ગ્રીન કરી | Val Green Curry

રૂટિન માં બનતું વાલ ના સાક માં એકદમ નવી જ ફ્લેવર એડ કરી મજા પડી જાય એવી સબ્જી રેડી કરી છે. આશા રાખું તમને ગમશે

Ingredients

૨ કપ બાફેલા વાલ

૧ નંગ કોપરૂ

૧/૪ કપ કોથમીર

૩-૪ લીલા મરચા

૧ ચમચી સીંગ દાણા

2 ચમચી જીરું

૨-૩ કઢી લીમડા ના પાન

૩ ચમચી તેલ

૧/૨ ચમચી અજમો

ટુકડો ૧ આદુ નો

૧/૨ ચમચી હળદર

૧/૨ ચમચી ધાણા પાવડર

મીઠું સ્વાદ મુજબ

૧/૨ લીંબુ નો રસ

સૌ પ્રથમ વાલ ને પલાળી પ્રેસર કૂક કરી લો.

  

હવે મિક્ષર જાર માં ૧ કોપરા ના ટુકડા, ૧/૪ કપ કોથમીર, ૩-૪ લીલા મરચા, ૧ આદુ નો ટુકડો, ૧ ચમચી સીંગ દાણા, ૧/૨ ચમચી જીરું, ૨-૩ કઢી લીમડા ના પાન ઉમેરી, જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી પેસ્ટ બનાવી લો.

  

હવે પેન માં ૩ ચમચી તેલ લઇ તેમાં જીરું ઉમેરી સાંતળો, તેમાં ૧/૨ ચમચી અજમો ઉમેરો, તેમાં તૈયાર કરેલ પેસ્ટ ઉમેરી ધીમા તાપે ૩-૪ મીન સાંતળો

તેમાં થોડું હળદર, ધાણા પાવડર, મીઠું, ઉમેરી મિક્સ કરો, ૧/૨ કપ પાણી ઉમેરી બાફેલા વાલ ઉમેરી મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી ૨-૩ મિનિટ કૂક કરીલો, છેલ્લે તેમાં અડધા લીંબુ નો રસ ઉમેરી સર્વે કરો